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芒果慕斯
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
6寸蛋糕胚切片，2片用剪刀略微剪掉边。备用。
2
步驟 2
鲜芒果去皮切成块用料理机打成200克芒果泥。
3
步驟 3
奶酪和牛奶放料理机打成细滑无颗粒状，和芒果泥一起拌匀。
4
步驟 4
鱼胶粉用水泡胀隔水融化，凉后倒入3里拌匀。
5
步驟 5
淡奶油和糖打发六分，倒入4里拌匀。
6
步驟 6
酸奶倒入5里拌匀，慕斯液完成。
7
步驟 7
放一片蛋糕胚在模具里，倒入一半慕斯液，同时把芒果丁摆在模具四周，轻振几下，使表面平，放上第二片蛋糕胚。冷冻30分钟。
8
步驟 8
取出模具，倒入剩余的慕斯液，同时也在模具四周摆上芒果丁，轻振使表面平，继续冷冻半小时。
9
步驟 9
QQ糖放在45克水里，倒入2克鱼胶粉，隔水融化，凉后倒在表面已经凝结的蛋糕上，摆上葡萄和芒果丁，冷藏。
10
步驟 10
第二天开吃啦。