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失恋物语——抹茶蜜豆芝士慕斯
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
150ML鲜奶油打至6~7分发，放在冰箱冷藏备用。
2
步驟 2
抹茶粉与酸奶混合均匀，加入吉利丁粉，隔水加热，溶化混合。
3
步驟 3
隔水加热软化后的奶油芝士加糖打匀至顺滑无颗粒状，然加入2，打匀。加柠檬汁，拌匀。
4
步驟 4
将打发的鲜奶油，分三次加入3，翻拌均匀。
5
步驟 5
蛋糕模中放入海绵蛋糕底，撒上一层红蜜豆，然后倒入芝士糊，刮平。
6
步驟 6
放入冰箱冷藏至少3~4小时，定型。
7
步驟 7
鲜奶油100ML加入细砂糖8克，打至7~8分发，将蛋糕脱模，在表面抹上薄薄一层。放两三颗红豆作为装饰。