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【八醬贊助】百利甜酒乳酪慕斯
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
奧利奧餅乾去掉夾心，放入保鮮袋用擀麵杖盡可能壓碎（我用攪拌機磨成粉末了=3=），將黃油融化，与餅乾碎攪拌均勻，鋪入活底模，用勺子壓平壓實，放入冰箱備用～吉利丁片用凉水泡软
2
Step 2
奶油奶酪隔水軟化，加入糖，攪拌至順滑無顆粒；分次倒入百利甜酒，攪拌均勻（酒量可酌情增減，不過不要太多，這已經是我增加過的量了XD）
3
Step 3
牛奶用微波爐熱一下~加入咖啡粉攪拌好（我放了大約6g，微苦，喜甜可減量），趁热加入软化的吉利丁片，搅拌均匀，再分次加入2的乳酪糊中攪拌均勻，放置備用
4
Step 4
取出模具，餅底已經凍的比較堅硬了，淡奶油加入煉乳打發至七分發，倒入活底模，冷藏六小時或過夜。
5
Step 5
脫模 ，篩可可粉做裝飾！許願！開吃!
6
Step 6
母上大人生日快樂！天天开心！MUA！
💡 Chef's Tips
1.吉利丁的量較少，口感更順滑，脫模之后會跟布丁一樣顫顫的可萌了～適合在家吃。如果要帶出門顛簸兩小時的話建議增加半片。
2.煉乳可以用等量糖代替，但是效果會差一點，放煉乳打出來的淡奶油超好吃啦>v<建議嘗試！
3.百利甜酒、咖啡粉的量可酌情增減，不建議改變太多><
4.別！吃！太！多！別說我沒提醒你～-w-
2.煉乳可以用等量糖代替，但是效果會差一點，放煉乳打出來的淡奶油超好吃啦>v<建議嘗試！
3.百利甜酒、咖啡粉的量可酌情增減，不建議改變太多><
4.別！吃！太！多！別說我沒提醒你～-w-