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芒果慕斯蛋糕
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
芒果泥和细砂糖水浴加热混合
2
步骤 2
鱼胶粉提前10分钟加冷水，后水浴加热成液体，加入芒果泥中，再用冷水冷却。
3
步骤 3
打发奶油至体积增大一倍仍有流动性，加白兰地。
4
步骤 4
芒果泥加入打发好的奶油中，搅拌均匀，即为慕斯馅。
5
步骤 5
在6寸蛋糕磨具中先放一片海绵蛋糕，加慕斯馅，再放一片海绵蛋糕，加慕斯馅，冷藏4小时。
6
步骤 6
QQ糖和橙汁水浴加热至融化成液体，冷却后洒在慕斯面上，再冷冻半个小时。最后在蛋糕面上放上自己喜欢的水果作装饰即可。