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拜拜蛋糕
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
分开蛋清与蛋黄（大概5-6个鸡蛋左右）
2
步驟 2
低粉过筛，加入色拉油和牛奶，搅拌均匀
3
步驟 3
加入蛋黄，搅拌均匀
4
步驟 4
打发蛋清，分三次加入白糖，打至中性偏干（拉出弯钩状）
5
步驟 5
取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀
6
步驟 6
将面糊全部倒入剩余的蛋白中，用刮刀切拌均匀
7
步驟 7
入模，烤箱预热170度，下层40分钟，注意盖锡纸，以免糊了蛋糕顶部（各家烤箱脾气不同，温度时间亲供参考）。出炉立刻倒扣，放凉脱模。