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椰香桃子塔

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椰香桃子塔

🥘 Ingredients

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📝 Instructions

1

Step 1

Step 1

首先把面粉和盐混合，室温的无盐黄油切小丁，然后将黄油丁跟面粉混合

2

Step 2

Step 2

用双手揉搓至成沙状（也可以说是面包屑的状态）

3

Step 3

Step 3

加入水，迅速混合用手拢成面团

4

Step 4

Step 4

然后把面团密封，放冰箱冷藏一个小时

5

Step 5

Step 5

冷藏时间过去一半的时候可以开始准备馅料：将椰蓉，玉米淀粉，融化的无盐黄油混合均匀

6

Step 6

Step 6

把鸡蛋和细砂糖打至颜色发白

7

Step 7

Step 7

然后将蛋液倒入椰蓉混合物里面

8

Step 8

Step 8

搅拌均匀

9

Step 9

Step 9

桃子切成片（带皮），烤箱预热180摄氏度

10

Step 10

Step 10

案板上稍微撒点儿面粉（其实后来我发现直接铺一张烘培纸更容易操作，否则整形好之后要移到烤盘里面还挺费劲的），冷藏好的面团取出放上面

11

Step 11

Step 11

面团擀成圆形（大概直径30cm上下），然后后叉子在面皮中央的表面叉些小孔

12

Step 12

Step 12

面皮周围留出大约5cm，中间均匀铺上椰蓉馅儿

13

Step 13

Step 13

然后在表面摆上桃子片

14

Step 14

Step 14

按图中方法把边缘折叠

15

Step 15

Step 15

最后形成一个圆形

16

Step 16

Step 16

入预热过的烤箱烤35分钟左右（时间仅作参考，烤至面皮形成漂亮的金黄色即可）；烤好之后取出至于架子上放凉。放凉之后，切开切开～～～吃的时候可以搭配一球香草冰激凌