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焦糖乳酪苹果塔
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
冷藏的黄油和面粉、糖、盐混合
2
Step 2
用油面混合器将黄油和面粉切成砂粒状
3
Step 3
将蛋水倒入混合物中
4
Step 4
用刮板将面团拌匀，不要过度
5
Step 5
擀成大片，包好保鲜膜放入冰箱冷藏室松驰二十分钟以上
6
Step 6
用乐葵的硅胶走锤将冷藏好的面皮擀成厚度不超过5MM的面皮（越薄越好）
7
Step 7
面皮的大小要比模具的直径宽6CM以上
8
Step 8
将面皮铺进模具中，修剪掉多余的面皮，用叉子在面皮上打孔
9
Step 9
在面皮上铺上绿豆、大米等重物，200度，烤箱中层烤焙至上色即可取出，大约需要25分钟左右；取出，放凉，备用