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焦糖乳酪苹果塔
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
冷藏的黄油和面粉、糖、盐混合
2
步驟 2
用油面混合器将黄油和面粉切成砂粒状
3
步驟 3
将蛋水倒入混合物中
4
步驟 4
用刮板将面团拌匀，不要过度
5
步驟 5
擀成大片，包好保鲜膜放入冰箱冷藏室松驰二十分钟以上
6
步驟 6
用乐葵的硅胶走锤将冷藏好的面皮擀成厚度不超过5MM的面皮（越薄越好）
7
步驟 7
面皮的大小要比模具的直径宽6CM以上
8
步驟 8
将面皮铺进模具中，修剪掉多余的面皮，用叉子在面皮上打孔
9
步驟 9
在面皮上铺上绿豆、大米等重物，200度，烤箱中层烤焙至上色即可取出，大约需要25分钟左右；取出，放凉，备用