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蛋黄派

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🥘 Ingredients

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📝 Instructions

1

Step 1

蛋黄加糖用打蛋器打至发白

2

Step 2

将香草豆荚剖开连同皮牛奶加热至边滚离火

3

Step 3

过滤后将一半牛奶慢慢冲入蛋黄糊，一边用打慢器打散，动作要慢，一边冲一边搅，防止冲成蛋花

4

Step 4

筛入玉米淀粉和低粉搅拌均匀后，倒回剩下的牛奶中搅拌均匀

5

Step 5

小火加热并不断搅拌至柔滑浓稠

6

Step 6

趁热加入黄油块搅拌均匀

7

Step 7

装入食品袋压紧底部，卷起放冰箱冷冻