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焦糖黄桃派
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
将派皮部分所有原料混合揉成光滑的面团
2
步驟 2
将面团擀成薄圆饼，放在派盘中，去掉多余部分
3
步驟 3
用叉子在派皮上随意扎眼，盖上保鲜膜放冰箱松弛20分钟
4
步驟 4
黄桃去核切片，码在派皮上2-3层
5
步驟 5
小锅放入受热均匀的锅中，小火不加水，干烧加热，糖开始融化时用木勺搅拌至完全融化
6
步驟 6
糖融化成琥珀色，关火，倒入事先准备好的热水（会冒出很多热气）
7
步驟 7
继续搅拌均匀即成焦糖浆，趁热浇在黄桃派上
8
步驟 8
烤箱200度中层30分钟即可
💡 廚師提示
以上是8寸大小的分量
焦糖浆最好一次多做点，这样容易操作些，因为我给的分量比较少，一般好像没有那么小的锅~做好趁热放容器中可以保存很久，配其他甜品吃也很赞
焦糖浆最好一次多做点，这样容易操作些，因为我给的分量比较少，一般好像没有那么小的锅~做好趁热放容器中可以保存很久，配其他甜品吃也很赞