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草莓塔
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
黄油稍打发
2
步驟 2
加入糖粉
3
步驟 3
打发好后，分两次加入鸡蛋液，继续打发好
4
步驟 4
加入过筛后的低筋粉130克，留10克备用
5
步驟 5
然后取出来整形成圆形，另10克可以撒在面团上面防粘用
6
步驟 6
擀成圆片，把长圆片放在8寸派盘上，去掉外皮。再在塔皮上扎一些小眼
7
步驟 7
然后在塔皮上面放一张油纸，再放一些红豆，烤箱180度预热，上下火15分钟
8
步驟 8
取出后，将红豆去掉，再烤5分钟
9
步驟 9
塔皮放凉后，将裱花嘴装入裱花袋倒入卡士达酱，将卡士达酱挤在塔皮上，再切草莓，摆上点缀即可
💡 廚師提示
卡士达酱制作：
1、牛奶和白糖搅拌好
2、加入蛋黄
3、搅拌好后，倒入过筛后的低粉，搅拌均匀
4、在电磁炉上加热
5、搅拌至糊状再加入黄油搅拌好即可。
1、牛奶和白糖搅拌好
2、加入蛋黄
3、搅拌好后，倒入过筛后的低粉，搅拌均匀
4、在电磁炉上加热
5、搅拌至糊状再加入黄油搅拌好即可。