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黄金南瓜椰香派
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
黄油室温软化以后，分3次加入糖粉和盐，用打蛋器打散至颜色发白变浅
2
步驟 2
鸡蛋打匀后分3次加入，快速拌匀
3
步驟 3
筛入低粉，切拌均匀，揉成团后，用保鲜膜包起来
4
步驟 4
冷藏1~2小时左右（为了节约时间，我提前一晚就将挞皮做好，使用前拿出回温即可）
5
步驟 5
面团取出后室温放置一会，然后用擀面杖擀平，铺在模具上，使挞皮与模具贴合
6
步驟 6
去掉多余挞皮后，再用叉子在挞皮上扎些小孔，防止烘培时拱起
7
步驟 7
豆子用锡纸与挞皮隔开，铺在挞皮上
8
步驟 8
烤箱预热180℃，烘烤15mins左右
9
步驟 9
出炉拿掉豆子
💡 廚師提示
南瓜馅料用的是君之的方子，不过我用125g牛奶代替了原方等量的椰浆。一来我没有那玩意再者，椰浆太香更多的还是怕他夺去了南瓜本有的清甜
这样的甜点热量也不会太高也很适合老年人吧~~~~
这样的甜点热量也不会太高也很适合老年人吧~~~~