← 返回食谱列表
丹麦水果派
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
×
📝 步骤
1
步骤 1
案板上撒一层薄粉，将两张飞饼重叠，擀成方形
2
步骤 2
将擀薄后的面皮对折两次
3
步骤 3
再次用擀面杖擀成长方形薄片，放入冰箱冷藏松弛30分钟
4
步骤 4
将松弛后的长方形薄片切成大小均匀的小正方形
5
步骤 5
将小面片对折，在对折后的三角形两边一厘米处各切一刀，不要切断
6
步骤 6
然后打开正方形，将对口折成中空的的菱形面皮
7
步骤 7
将整形后的面皮排入烤盘，刷一层蛋液，烤箱200度预热，放入中层，烤约15分钟
8
步骤 8
取出烤好的酥皮，刷一层果酱，点缀喜欢的水果即可
💡 厨师提示
1.两张飞饼可以做四个丹麦酥，可根据自己的需要调整用料。
2.飞饼反复折叠多次，可使成品的起酥效果更好。
3.造型时，四边加高，可以有空间填充更多果料，使点心口味更好。
4.水果的口味可根据自己的喜好选择，注意不要用汁水过多的水果，以免影响饼皮的酥脆。
2.飞饼反复折叠多次，可使成品的起酥效果更好。
3.造型时，四边加高，可以有空间填充更多果料，使点心口味更好。
4.水果的口味可根据自己的喜好选择，注意不要用汁水过多的水果，以免影响饼皮的酥脆。