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苹果派
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
切成小丁的黄油、高粉、低粉装入保鲜盒，冰箱冷冻1个小时至硬后取出，倒在硅胶垫上
2
步驟 2
用刮板切拌
3
步驟 3
把黄油和粉类切成酥松的颗粒状，整理成圆圈状，中间掏个凹槽，在凹槽中加入牛奶、蛋黄、盐
4
步驟 4
用刮板，以按压切拌的方式，混合面团材料（此处完全不要下爪子，以免手的体温造成黄油的溶化，影响派皮的酥松口感）
5
步驟 5
切拌好的面团
6
步驟 6
装入保鲜袋，冰箱冷藏过夜