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迷你柠檬派

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🥘 食材

🍽️ Scale Recipe:

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📝 步驟

1

步驟 1

将室温软化的黄油打软后，分次加入躺粉拌匀，搅打至乳白色

2

步驟 2

分次加入全蛋液拌匀

3

步驟 3

筛入盐，面粉以及杏仁粉拌成团。（我用的是纯杏仁粉，比较难过筛，可用粗网筛）

4

步驟 4

用保鲜膜包好，放进冰箱里冷藏松弛30分钟以上

💡 廚師提示

1此派最重要的是那凝胶状的馅，搅拌是非常关键的，冷藏过后更是美味。
2由于用到了柠檬汁和柠檬皮，最好用新鲜的柠檬皮，现刨现用，特别是后面撒在奶油上的。