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玫瑰花裱花的蛋糕
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
1. 水、油、糖混合调匀，筛入低粉拌匀后，加入蛋黄调匀成蛋黄糊
2
步骤 2
2. 三个蛋白（中间那个是冰冻的，进去），分三次加糖打发
3
步骤 3
3. 蛋白打发的完成状态：不流动，用小短尖
4
步骤 4
4. 蛋黄糊和蛋白霜混合拌匀，wovoue5倒入模具。放入预热好的烤箱，烘焙175度35分钟
5
步骤 5
5. 等凉透后托盘，削掉顶层凹凸不平，放在裱花台上备用
6
步骤 6
6. 做的是6寸蛋糕，所以用300g左右的奶油足以，拌入适量的色素调匀，铺满整个蛋糕胚
7
步骤 7
7. 底部用5齿直排花嘴裱一圈，用小圆口花嘴点缀
8
步骤 8
8. 玫瑰花的制作步骤，先在花钉上用直口玫瑰花嘴做出一个圆锥形
9
步骤 9
9. 然后再内圈裱上三个花瓣
10
步骤 10
10. 在外围裱上五片花瓣，根据需要是否再裱一圈
11
步骤 11
11. 用筷子夹起花朵垒放到蛋糕上需要的地方
12
步骤 12
12. 铺满，最后挤上绿色花瓣即可