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酥粒地瓜派
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
酥粒制做：黄油软化，把粉类加入，混合，用手搓成粗粒即可
2
步骤 2
要是不好成粒状，就放冰箱冷冻一下
3
步骤 3
黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀
4
步骤 4
在面粉里加入水，揉成面团后，放在案板上松弛15分钟
5
步骤 5
把松弛好的面团擀成薄片
6
步骤 6
擀好的面片盖在派盘上，用手轻压面片，使它和派盘贴合紧密，用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片切断
7
步骤 7
在派皮底部用叉子插一些小孔，防止派皮烤的时候鼓起
8
步骤 8
地瓜去皮切小丁
9
步骤 9
把黄油放微波炉融化呈液态（直接是液态，不是软化）
10
步骤 10
加入鸡蛋、白糖、牛奶、黄油、高筋面粉、盐加入其中，每加一样都要搅拌均匀
11
步骤 11
地瓜丁倒入拌好的面糊中
12
步骤 12
把拌好的馅料倒入派盘内，上面撒上做好的酥粒
13
步骤 13
烤箱预热，210度烤20分钟，转175度烤20分钟即可