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香酥核桃派
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
软化黄油20g+白砂糖75g打匀
2
步驟 2
分次加入全蛋液1个打匀
3
步驟 3
加入低粉10g+肉桂粉1/4t轻轻拌匀
4
步驟 4
加入熟核桃仁110g拌匀
💡 廚師提示
1.派皮擀开时要在操作台上撒一层薄粉防粘；
2.派皮扎眼是为了防止其在烘焙过程中出现不规则鼓包；
3.派馅在烘焙过程中会膨胀，不要装得太满；
4.入炉前松弛20分钟可防止派皮在烘焙过程中收缩；
5.食用前可淋上少许焦糖酱或巧克力酱。
2.派皮扎眼是为了防止其在烘焙过程中出现不规则鼓包；
3.派馅在烘焙过程中会膨胀，不要装得太满；
4.入炉前松弛20分钟可防止派皮在烘焙过程中收缩；
5.食用前可淋上少许焦糖酱或巧克力酱。