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巨无霸樱桃派
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
面粉200g,无盐黄油120g,鸡蛋1个,糖30g抓成松散颗粒整形成团，冷藏2小时
2
步骤 2
这个量刚好够一个10寸派盘的，2小时取出松弛好的面团擀成薄片
3
步骤 3
派皮铺进派盘，整好形，底部用叉子插些小冻，再压上一个盘子。烤箱预热200度，放底层烤25分钟
4
步骤 4
樱桃洗干净去蒂，加入甜红酒和白糖腌渍1小时
5
步骤 5
1小时后取出樱桃，加入100g水跟30g生粉，搅拌均匀进微波炉4分钟后得到果胶状樱桃汁，再拌入樱桃备用
6
步骤 6
倒入烤好的派皮中，再进烤箱，200度烤5分钟