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花生酱蛋黄派
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
先做花生酱蛋黄馅。蛋黄加糖
2
步驟 2
用打蛋器打至发白
3
步驟 3
加入牛奶，搅拌均匀。炒花生米用打磨机打磨成花生末
4
步驟 4
加入花生末、吉士粉、低筋面粉、色拉油，拌均匀
5
步驟 5
小火加热，边加热边搅拌，直到成团状。冷冻1个小时
6
步驟 6
做蛋糕体。全蛋加糖放至无水无油的容器里，隔温水打发
7
步驟 7
打发至滴落留痕迹
8
步驟 8
另取一大碗，加入油和牛奶，搅拌均匀
9
步驟 9
将打发的蛋液加入一点到油和牛奶的混合物中，以上下切的方式拌均匀
10
步驟 10
再将剩下的其他打发的蛋液倒至上步的混合物中，继续以上下切的方式拌均匀
11
步驟 11
分三次筛入低筋面粉
12
步驟 12
还是用上下切的方式拌均匀
13
步驟 13
先往容器中盛入占容器1/4的蛋糕液
14
步驟 14
190度，中层，烤3分钟，蛋糕表面结皮
15
步驟 15
取出冷冻好的花生酱蛋黄馅，舀入适量的一小块放入蛋糕上
16
步驟 16
再往容器里盛入蛋糕液，至9分满
17
步驟 17
190度，中层，烤15分钟。取出即可
💡 廚師提示
没有添加剂的派，有花生馅、蛋黄馅的派，更加地好吃。