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可可波士顿派

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可可波士顿派

🥘 食材

🍽️ Scale Recipe:

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📝 步驟

1

步驟 1

步驟 1

蛋黄加糖打散

2

步驟 2

步驟 2

加入牛奶和油混合均匀

3

步驟 3

步驟 3

筛入低粉和可可粉

4

步驟 4

步驟 4

拌匀

5

步驟 5

蛋白加糖打至中性蛋白状态

6

步驟 6

步驟 6

取1/3蛋白混合蛋黄糊

7

步驟 7

步驟 7

再全部混合均匀

8

步驟 8

步驟 8

装入派盘，抹平表面

9

步驟 9

步驟 9

中下层，170度10分钟，转150度25分钟

10

步驟 10

步驟 10

凉后脱模，分成2片

11

步驟 11

步驟 11

抹上卡士达奶油

12

步驟 12

步驟 12

洒上芒果块，淋上好时巧克力酱

13

步驟 13

步驟 13

盖上另一片蛋糕片冷藏

14

步驟 14

步驟 14

食用前洒上防潮糖粉