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雷蒙德的无花果派
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
所有面粉，糖粉，盐混合
2
Step 2
加入室温软化黄油，揉搓松散
3
Step 3
加入2个蛋黄与水，揉成面团，放置冰箱
4
Step 4
无花果干切小，先放搅拌机打碎，加入黑加仑以及100g无花果酱，一起打成酱。移出待用
5
Step 5
烤箱预热到170℃
6
Step 6
面团从冰箱中取出，擀成面皮，铺入8 1/2寸烤盘，确保覆盖底部及模子边缘。底部用叉子点几下，防止面皮鼓起。
7
Step 7
入烤箱烤20分钟
8
Step 8
涂上蛋液，再烤10分钟
9
Step 9
加入之前做好的果酱，铺满派皮底部。
10
Step 10
顶上铺上切成四分之一的无花果，入烤箱烤25分钟
11
Step 11
取出冷却，涂上预热的无花果酱，撒上少许糖粉
💡 Chef's Tips
raymond fig tart，应该可以找到原始的菜谱。如果没有黑加仑，可以用黑加仑果酱，然后无花果酱那部分用新鲜无花果代替。记得无花果干要单独先打散。