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培根洋葱蘑菇派
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
×
📝 Instructions
1
Step 1
培根、洋葱和杏鲍菇都切成长宽5毫米左右的碎片或小块。
2
Step 2
10g黄油用平底锅融化，先倒入培根炒至变色，下洋葱和杏鲍菇。加一点点盐和黑胡椒粉，判断标准是【尝起来不觉得没味】炒到洋葱变软，整体差不多半熟即可，出锅冷却。
3
Step 3
鸡蛋打散，加入白糖，盐和黑胡椒粉搅匀。
4
Step 4
面粉过筛，中间留个小坑。
5
Step 5
倒入蛋液，用刮刀搅拌均匀至融合。
6
Step 6
倒入植物油，用刮刀搅拌均匀至融合。
7
Step 7
倒入牛奶，用刮刀稍微搅拌均匀至看不到面糊糊。（法何的方子里说先倒奶后倒油的话会油水分离，所以顺序不能乱哦）
8
Step 8
加入冷却的培根等，用刮刀稍微搅拌一下调匀。
9
Step 9
烤盘涂油或者包锡纸。
10
Step 10
料浆倒入盘中。烤箱预热，185度，中层，30分钟即可。
11
Step 11
取出来后如果觉得黑胡椒粉味道不够的话可以在表面再撒一层解腻~~然后~~享用~（一个人吃有点多哦叫上小伙伴吧XD
💡 Chef's Tips
1. 盐和黑胡椒粉根据自己的口味来，不用加太多，因为培根里面本来就有盐。可以在烤之前尝尝料浆~
2. 分层的原因我也不是很明白> <，所以建议是搅拌不要搅太狠太久，只要搅匀了就行，什么劲道啦打发啦完全不需要。
3. 也还在探索中，如果大家觉得那个分量不合适欢迎留言~
2. 分层的原因我也不是很明白> <，所以建议是搅拌不要搅太狠太久，只要搅匀了就行，什么劲道啦打发啦完全不需要。
3. 也还在探索中，如果大家觉得那个分量不合适欢迎留言~