← Back to Recipes
圣诞甜果派-Mince Pies
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
×
📝 Instructions
1
Step 1
将橘子皮，柠檬皮擦出备用，并且将柠檬和橘子榨出新鲜的果汁备用。青苹果擦丝备用。
2
Step 2
香草豆荚剖开挂出里面的籽备用。冷藏的黄油块擦丝备用。
3
Step 3
将内馅所有的材料混合在一个干净的碗里搅拌均匀然后保鲜膜包好放在冰箱内备用。
4
Step 4
现在准备饼皮
面粉糖粉过筛，将橘子皮擦出来混入面粉糖粉中并加入软化后切小块的黄油一起搅拌，使其充分融合。成为类似面包屑一样的物质然后加入蛋黄以及2~3茶匙左右的水方便混合均匀。随后充分揉拌使其形成一个光滑的面团。
5
Step 5
之后，用保鲜膜包裹起来放入冰箱醒发30分钟左右。
6
Step 6
取出面团，在案台上撒上面粉并且在擀面杖上面也包裹一层面粉。将面团杆成薄厚均匀的面片。然后用一大一小的圆形模具分成一个个小圆饼。取出装内馅的容器。
7
Step 7
取出派盘或是蛋挞模具，先把大的铺在底盘上面然后用手指按压成模具的样子，取一勺内馅放入，上面再盖一层小的面片。并用叉子像边缘按压封口。用小刀在中间开一个小口。
8
Step 8
并且刷上鸡蛋液再在上面撒上一层薄薄的红糖~进入冰箱呆30分钟左右
9
Step 9
烤箱预热180度
10
Step 10
把派放入烤箱20~25分钟左右，表明呈现金黄就好了，然后取出放在冷却架上面。就完成了~