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巧克力酱黄油派
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
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步驟 1
把鸡蛋蛋清与蛋黄分离，分别放入两干净的大碗中，碗中不能有水。
2
步驟 2
往盛蛋黄的碗里加5~8汤匙白砂糖，搅匀后加入一盒的纯牛奶。接着往碗里加面粉，面粉加到搅匀后的蛋黄液略微粘稠即可。
3
步驟 3
接下来往盛蛋清的碗里加3汤匙白糖，然后开始用三根筷子朝一个方向打发蛋清，直至蛋清从粘稠透明状，渐渐发白起泡沫，打到最后形成像奶油慕斯状，不再出现泡沫为止。
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步驟 4
然后就可以分两次将慕斯状打发的蛋清加入之前的蛋黄液中，上下搅拌均匀。
5
步驟 5
一匙黄油加热至液体状抹匀电饭锅壁，倒入蛋糕液。快煮档煮两次即可出锅。
6
步驟 6
装盘淋上巧克力酱，摆上葡萄干，ok！
💡 廚師提示
厚厚的挞底黄油味儿十分浓郁，刚出锅就香的忍不住要吃光它~