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柠香苹果派
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
苹果洗净、切丁，放入一只干净的大碗
2
步驟 2
柠檬皮削成柠檬屑，也加入碗中
3
步驟 3
加入细砂糖，盖上微波炉用保鲜膜，留个小口，加热2分钟左右
4
步驟 4
加热至苹果软熟，用勺子搅拌均匀，作为馅料待用
5
步驟 5
葱冷藏室中取出飞饼，擀成长方形薄片
6
步驟 6
将薄片切成10com×5cm的长方块
7
步驟 7
用叉子在表面扎上小孔，以免加热时饼皮鼓起，四周预留1cm宽的边
8
步驟 8
留出的边刷一层蛋液
9
步驟 9
剩余的边角料切成1cm宽的小条，贴在留出的空边上
10
步驟 10
待苹果馅降温后，舀入长方形饼皮，饼皮四周再刷一层蛋液
11
步驟 11
剩余饼皮切成条，交叉覆盖到苹果馅上
12
步驟 12
表面刷一层蛋液，微波高火加热2分钟，中火再加热3分钟即可
💡 廚師提示
1.苹果丁切得越碎越好，易热易熟，可以使馅料的口感更好；
2.飞饼需保存在冷冻室中，用之前取出或放入冷藏室，稍软之后再操作，以免过硬断裂；
3.做底的飞饼扎出小孔，以免受热膨胀鼓包。
2.飞饼需保存在冷冻室中，用之前取出或放入冷藏室，稍软之后再操作，以免过硬断裂；
3.做底的飞饼扎出小孔，以免受热膨胀鼓包。