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卡通蛋黄派
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
全蛋加白糖全蛋打发（全蛋盆坐在热水盆中）
2
Step 2
在打发好的全蛋液中逐步加入过筛后的低筋面粉，混合均匀后再加下一次，直到加完所有低筋面粉
3
Step 3
牛奶加黄油加热至温热黄油融化，并混合均匀
4
Step 4
3）放置稍凉后取一勺全蛋液与其混合均匀，再将其全部倒入全蛋糊中拌匀
5
Step 5
蛋糕糊倒入模具的四分之一，将小蛋糕模摆入烤盘，烤箱170度预热，中层加热5分钟至表面形成一层稍微硬一点的硬皮，取出，将分好的馅心快速放入每个蛋糕模内，然后继续将蛋糕糊倒入模具至9分满，放回烤箱继续烤制20分钟左右，注意观察上色情况
6
Step 6
烤好的蛋黄派脱模后放置在晒网上冷却即可
💡 Chef's Tips
1.卡仕达馅其实也有好几个方子，选择你喜欢的那个就行；
2.没有不沾杯的话就用小蛋糕纸杯做吧，其他形状的不沾小蛋糕模也可以，但是尺寸要注意自己掌握；
2.没有不沾杯的话就用小蛋糕纸杯做吧，其他形状的不沾小蛋糕模也可以，但是尺寸要注意自己掌握；