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派克面包
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
将所有材料一起搅拌，至面团表面光滑有弹性，加入黄油，搅拌面团拉开光滑面膜
2
步驟 2
室温30℃，醒发50分钟
3
步驟 3
将面团擀开
4
步驟 4
切成小块
5
步驟 5
对折
6
步驟 6
放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵60分钟
7
步驟 7
发酵好，表面刷上蛋液
8
步驟 8
以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烘烤15分钟，出炉刷上黄油