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草莓果酱派

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🥘 食材

🍽️ Scale Recipe:

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📝 步骤

1

步骤 1

先将糖粉过筛后，和黄油一起搅拌均匀

2

步骤 2

再加入盐搅拌至微发

3

步骤 3

分次加入打散后的鸡蛋，搅拌均匀

4

步骤 4

将低筋面粉和奶粉过筛后加入，搅拌成面糊

5

步骤 5

将面糊分割成12g/个，用手轻轻地搓圆

6

步骤 6

摆入铺有垫有高温布的烤盘内

7

步骤 7

用手掌将其压扁，大小要一致

8

步骤 8

将剩余的面糊装入裱花袋内，用动物花嘴在圆饼的边缘挤小圆球

9

步骤 9

以180/160℃烘烤15分钟左右

10

步骤 10

在完全冷却的饼干表面，挤上草莓果酱

💡 厨师提示

1、黄油和糖粉在搅拌的时候，不要搅拌的太膨松。
2、加入鸡蛋的时候，要慢一些，低筋面粉和奶粉要过筛。
3、分割的大小要一致。
4、表面装饰的果酱，也可以用其他的果酱代替。
5、如果是包装的必须要将水分烘烤干，温度为120/120℃烘烤20分钟左右。