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清甜蜜柚派
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
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步骤 1
做派皮: 面粉和糖一起过筛到盆里，加入软化的黄油，用手把黄油和面粉彻底揉开，搓成粗玉米粉的状态
2
步骤 2
加少量牛奶和蛋液和匀
3
步骤 3
轻轻揉成面团。擀成薄片，把薄片盖在派盘上，用擀面杖滚过派盘，将多余的边切断
4
步骤 4
在派盘底部用叉子叉一些孔，以防止烤的时候底部鼓起。烤箱事先预热，175度烤10分钟
5
步骤 5
做派馅: 鸡蛋，淡奶油，剩下的白糖，1瓣柚子挤出的汁液搅拌均匀。填入烤好的派皮中，放回烤箱再烤8分钟直到派馅微微鼓起，稍有流动感。
6
步骤 6
剩下两瓣柚子剥皮捏碎成小粒，撒在派馅上再烤两分钟就好了。
💡 厨师提示
派皮的步骤写法参照的是九色鹿的椰香南瓜派，因为本人的做法实在无法成书，不光材料没称量过而且有的有有的没，先后顺序也是混乱不堪。是不是每次看我菜谱都有种在搞笑的感觉呢亲。