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牛粒（台式马卡龙）

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🥘 食材

🍽️ Scale Recipe:

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📝 步骤

1

步骤 1

蛋白分三次加入砂糖打发至10分

2

步骤 2

加入蛋黄

3

步骤 3

用橡皮刮刀翻拌均匀

4

步骤 4

低筋面粉+玉米粉分两次筛入，轻轻翻拌均匀

5

步骤 5

裱花带挤成约3cm的圆形

6

步骤 6

入预热好180℃的烤箱中层烤制12~15min

7

步骤 7

放凉后取两片中间挤上淡奶油，完成~

💡 厨师提示

注意翻拌手法，否则容易消泡~
可以挤入淡奶油，也可以发挥你的creativity挤入果酱啊神马的~