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野兽派低脂低糖蒸蛋糕
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
鸡蛋打入碗里，倒上酸奶，搅搅。同时蒸锅烧上水。
2
步驟 2
加入粉状物，麦片和黑芝麻，继续搅匀。（之前看过有人说不要用画圈的方式，要从下往上翻。虽然不明白啥原理，但是为了避免悲剧，我也是从下往上翻着搅滴）
3
步驟 3
加进红糖和小苏打继续搅，差不多匀了就可以。
4
步驟 4
水开锅上气后，把搅好的糊糊上锅蒸。★我用的是电饭锅也没大火小火档，大概就是蒸个20~30分钟左右吧。★蒸锅有一定迷惑性，蒸了20多分钟，摸表面仍然湿乎乎的，但其实已经熟了……个人经验是30分钟足够。具体还是要自己把握哈。
5
步驟 5
拿出来稍稍放凉就可以吃了(*￣ω￣)
💡 廚師提示
屌丝BUG说明：
★蒸出来的口感是比较绵密扎实的。有粗粮和酸奶香，微甜。
★这货的重点在于成型……所以放什么粉什么料什么比例都是浮云，只要最后面糊到达一定粘度就萌大奶，至于那个粘度嘛，（我个人的标准）大概是要比芝麻糊再粘稠些的程度，当然多少差一点都无所谓。
★这货没有油，也几乎没有糖，也不用打发，也没放香草精啊柠檬汁啊之类白富美材料，当然这些都可以自由添加改进，让它也白富美一点╮(￣▽￣")╭
★蒸出来的口感是比较绵密扎实的。有粗粮和酸奶香，微甜。
★这货的重点在于成型……所以放什么粉什么料什么比例都是浮云，只要最后面糊到达一定粘度就萌大奶，至于那个粘度嘛，（我个人的标准）大概是要比芝麻糊再粘稠些的程度，当然多少差一点都无所谓。
★这货没有油，也几乎没有糖，也不用打发，也没放香草精啊柠檬汁啊之类白富美材料，当然这些都可以自由添加改进，让它也白富美一点╮(￣▽￣")╭