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山核桃南瓜派
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
将黄油，面粉，和盐用叉子碾成粗糙的粉状，如图。一勺一勺的加冰水，勉强成团的时候用保鲜纸包好放入冰箱，至少1小时。
2
Step 2
将切碎的山核桃仁，红糖，黄油，面粉和肉桂粉用叉子混合成块状。
3
Step 3
成这样就可以了。
4
Step 4
打散鸡蛋，加南瓜泥，炼奶和红糖搅拌均匀。加入所有香料和盐。不喜欢肉豆蔻或是丁香的可以不加。
5
Step 5
取出冷藏的派皮，擀成比派模略大一些的饼状，放入模具，切掉多余的派皮。用叉子扎些小洞防止烤的时候鼓起。
6
Step 6
倒入南瓜馅儿，425华氏度 （220摄氏度）烤15分钟，然后350华氏度（180摄氏度）烤半小时。取出派，撒上山核桃仁层，相同温度再烤10-15分钟，直到核桃层金黄。
7
Step 7
我做了一个9寸的大派和3个小的。小的烘烤时间稍短，直接350华氏度烤25分钟左右就可以了。