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蜜豆派
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
软化黄油，然后加糖粉打发至体积蓬松，颜色变浅
2
步骤 2
倒入半个蛋黄，继续打发至蛋黄与黄油完全混合均匀
3
步骤 3
然后加入过筛的面粉用手抓成团，混合均与后将面团裹上保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时以上
4
步骤 4
冷藏好的面团，两面都铺上保鲜膜用擀面杖擀开成圆形面片，然后在模具中铺好，去掉多余的边角
5
步骤 5
然后用叉子在底部叉孔，以免派皮烤的时候鼓起。接着铺入事先做好的蜜豆或者豆沙，稍微压紧实然后把多余的边角面团再擀成方形面片切成条状，铺在表面，然后把剩余的半个蛋黄液抹在表面
6
步骤 6
放入预热的烤箱，中层，上下火200度，烤25分钟，直到派皮表面变成金黄色，然后脱模撒上少许糖粉
💡 厨师提示
我的模具直径是12CM