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蛋黄派
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
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步驟 1
馅心部分 蛋黄+糖打发到发白状态，加入温热的牛奶搅拌，筛入低筋粉和玉米淀粉，小火加热并不断搅拌，加入黄油和香草精，接近固态后装入食品袋放入冰箱冷冻
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步驟 2
蛋糕部分 全蛋+砂糖打到发白状态，滴下能有痕迹即可。筛入粉搅拌均匀，加入黄油和牛奶，搅拌均匀，不要画圈。
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步驟 3
蛋糕液倒入模具1/4满，烤箱预热180度，3至4分钟左右，表面节皮取出。提前从冰箱里取出馅心切块，放入蛋糕中，倒入剩下的蛋液。烤箱180度烤12分钟左右即可