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empanada de atún 西班牙金枪鱼派
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
把面粉，水，盐，酵母，油，混合并揉成光滑的团，盖上保鲜膜，室温静置。无需刻意发酵
2
步驟 2
土豆切成丝，泡在冷水中
3
步驟 3
蒜，洋葱 青椒，切成小丁
4
步驟 4
把两个鸡蛋煮熟或者蒸熟，切碎备用
5
步驟 5
金枪鱼用把油过滤掉，并用清水稍微冲一下，挤干水分
6
步驟 6
所有材料准备齐全后，平底锅，放入橄榄油，油热后放入蒜片
7
步驟 7
蒜片微黄后放入洋葱碎一直为中火，我们的是电陶炉为5档
8
步驟 8
不停翻炒，并加入矢量牛至
9
步驟 9
出现香味后加入青椒，土豆。这时候就加矢量的盐。土豆比较喜欢盐，所以早一点放比较容易入味。
10
步驟 10
接着加入红椒粉，这个应该在淘宝有卖，我们在国外带过来的。所以没有查过国内哪里有卖。这个红椒粉，注意！可不是辣的哦。就是提味和上色用。如果没有可以不放
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步驟 11
转小火，搅拌均匀后加入金枪鱼和西红柿酱。我们用的是方便的披萨酱。
12
步驟 12
最后加入鸡蛋。翻熟，关火备用。
13
步驟 13
下面开始准备面皮。把面团分成两份，分别擀成差不多大小的薄片，但不要太薄，以免容易破
14
步驟 14
把金枪鱼材料放入并整理平整
15
步驟 15
盖上上面一层的面片，四边必须由下至上关好，稍微捏成闭合。用剩余的面在上面做上装饰。装饰完成后，打一个鸡蛋，把蛋液涂抹上去。
16
步驟 16
用叉子或者其他用具，在上面插出小孔，一定要有孔透气哦，在正中间切一个大一点的圆孔。
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步驟 17
最后入烤箱 180°C 30分钟左右至表面金黄
💡 廚師提示
1.金枪鱼必须要提前把油和水分挤干净，以免出汤
2.正宗的金枪鱼派是没有青椒的，但是我们喜欢而且颜色比较好，所以才放的
3.扎孔是必须的，如果没有出气孔，后果很严重哦。
这是第一个我们放的作品，希望大家喜欢，今后我们会放更多的菜谱，尤其是西班牙菜。
2.正宗的金枪鱼派是没有青椒的，但是我们喜欢而且颜色比较好，所以才放的
3.扎孔是必须的，如果没有出气孔，后果很严重哦。
这是第一个我们放的作品，希望大家喜欢，今后我们会放更多的菜谱，尤其是西班牙菜。