胡萝卜红糖戚风蛋糕（少油万岁！）

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🥘 食材

🍽️ Scale Recipe:

蛋白加柠檬汁打成粗泡后分次加入细砂糖打成干性发泡~

胡萝卜切小块微波炉加热7--8min取出~料理机打碎~不用太碎~有点颗粒有感觉~~
不想微波的直接擦丝或切磨也行~~

蛋黄加红糖，搅1min~加油、朗姆酒、胡萝卜泥混合一起搅打1min~~

面粉、泡打粉、肉桂粉、姜粉混合过筛加入蛋黄糊中搅匀~
烤箱预热150度~

取一半蛋白到蛋黄糊里上下翻拌或者切拌均匀,不可用力划圈搅拌~再将面糊倒回剩余的蛋白中混合均匀~

倒入准备好的摸具,轻轻磕碰震出气泡~

入烤箱最下层烤60分钟,出炉倒扣冷却脱模~不好脱模的话用刀或牙签划一下模具边边~

肉桂和姜粉是调味的~木有的话加点五香粉（炖肉用的那种）也可以凑合一下~
可以自己做点乳酪柠檬酱或酸奶酱淋在上头吃~~惬意！