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外表酥脆内里绵密的Cream Cheese Muffin
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
将Cream Cheese 打至呈乳霜状，加入融化的黄油打至松发。
2
步骤 2
加入细糖搅打至糖全部溶解，没有颗粒。
3
步骤 3
加入鸡蛋，或预先将鸡蛋打散后分次加入，打匀。
4
步骤 4
加入牛奶打匀。
5
步骤 5
筛入面粉、泡打粉后，用橡皮刮刀轻轻拌匀，看不到面粉颗粒即可，不要过度搅拌
6
步骤 6
装入muffin纸模8分满，如果喜欢可以在入模的面糊中，拌入几粒蔓越莓干，烤出来会非常好吃。airfryer提前预热至200度，13分钟左右。
💡 厨师提示
1,Cream Cheese感觉最好用的还是总统牌的圆罐装，比后来用的其他牌子口感好。
2,参看过好几个其他的muffin方子 ，泡打粉的用量都没这么高，不知是否是这款蛋糕很松软的原因呢。不过毕竟是添加剂，大家可以适当减少。
3，这款蛋糕我是用AIRFRYER做的，也有可能是蓬松感的源头，有次宝货的朋友赶紧try起来啦~~
2,参看过好几个其他的muffin方子 ，泡打粉的用量都没这么高，不知是否是这款蛋糕很松软的原因呢。不过毕竟是添加剂，大家可以适当减少。
3，这款蛋糕我是用AIRFRYER做的，也有可能是蓬松感的源头，有次宝货的朋友赶紧try起来啦~~