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蔓越莓玛芬
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
将黄油在室温下软化，蔓越莓用白朗姆酒浸泡至软。
2
步骤 2
称量好所有材料和调料。
3
步骤 3
将泡软的蔓越莓沥去酒，切成碎粒。
4
步骤 4
在黄油中加入细砂糖，用电动打蛋器打发。
5
步骤 5
将鸡蛋打破，搅匀成蛋液，分几次加入蛋液，搅匀。
6
步骤 6
分几次加入牛奶，搅匀。
7
步骤 7
加入糖浆，搅匀。
8
步骤 8
将低筋粉和泡打粉混合均匀后筛入。
9
步骤 9
继续搅匀成细腻的糊状。
10
步骤 10
加入大部分蔓越莓粒，轻轻拌匀。
11
步骤 11
倒入模具至七分满，在表面再洒上剩余的蔓越莓粒。
12
步骤 12
送入已预热至180度的烤箱中层，上下火，20分钟后出炉。
💡 厨师提示
1.方子的量能做8杯玛芬蛋糕，可根据一次想做多少按比例增减用量。
2.搅拌时打蛋器用中速搅动即可。
3.加入蛋液和牛奶时都分几次，搅匀后再加入。
4.当搅成糊状时因为所用面粉等材料不同，可以适当调整牛奶用量，最后是不干又不太稀的糊状即可。
2.搅拌时打蛋器用中速搅动即可。
3.加入蛋液和牛奶时都分几次，搅匀后再加入。
4.当搅成糊状时因为所用面粉等材料不同，可以适当调整牛奶用量，最后是不干又不太稀的糊状即可。