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英式马芬
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
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步骤 1
把奶粉，糖，盐，酥油或猪油或黄油，热水混合融化放凉
2
步骤 2
把酵母和0.5克糖融化在温水中，放10分钟
3
步骤 3
把1，2和中粉混合，用木勺彻底搅拌均匀至顺滑，放30分钟，会涨大不少
4
步骤 4
平底锅抹油，放入4个抹过油的圆形english muffin模具(7.6CM直径，2.5CM高，无底)一起预热。如果没有模具，可以用切去顶和底部的小罐头
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步骤 5
每个模具中倒入大概2/3满，不要多了，我倒了1/2多一点，盖上锅盖，小火5分钟左右至底部焦黄，揭开盖子，会发现面糊长高不少，连模具一起翻身，再加盖煎5分钟至焦黄。各人火力不同，最好先实验一个再做其余的
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步骤 6
我用的铸铁锅，一定要用小火，不然很容易糊，第一锅就糊了四个，可惜啊。煎多少时间不一定，小火煎到两面焦黄为止