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蓝莓乳酪马芬
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
黄油加糖搅匀后，加入软化的奶油奶酪搅打均匀
2
步骤 2
分次加入全蛋液，搅匀筛入1/3粉类略拌
3
步骤 3
加入一般的淡奶油，拌至无干粉状态，再加入1/3粉类，略拌，加入剩余的淡奶油，拌至无干粉状态，筛入剩余的粉类，拌至无干粉状态
4
步骤 4
加入新鲜蓝莓，略拌，用裱花袋挤入 纸杯约8分满，表面放几颗蓝莓
5
步骤 5
烤箱预热，170度，中层，上下火，约18分钟
💡 厨师提示
1、淡奶油、蛋液务必要提前从冰箱取出，使其室温化，避免温度过低，加入黄油中油水分离
2、蛋液少量多次的加入，每次完全吸收后再加
3、如果嗜甜，可酌情增加10~15克糖量
2、蛋液少量多次的加入，每次完全吸收后再加
3、如果嗜甜，可酌情增加10~15克糖量