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酸奶慕斯HelloKitty蛋糕
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
制作戚风蛋糕，做好后倒扣放凉，裁出2片小于Kitty模具的蛋糕片
2
步驟 2
将吉利丁片放入凉水中浸泡至软
3
步驟 3
在干净的盆中倒入酸奶和粉糖，搅拌至糖粉溶化
4
步驟 4
70克的温水中放入泡软的吉利丁片，搅拌至融化，成为吉利丁液，倒入酸奶糊，搅拌均匀。倒入几滴柠檬汁，搅拌均匀，放入冰箱冷藏3分钟左右至稍浓稠
5
步驟 5
在酸奶糊放入冰箱前，将淡奶油打发至六七分发,将打发好的淡奶油倒入酸奶糊，用橡皮刮刀翻拌均匀
6
步驟 6
取出2勺慕斯液分别加入红色素和黄色素，装入一次性裱花袋内，挤在Kitty的蝴蝶结和鼻子上，冷冻2分钟
7
步驟 7
将慕斯液倒入模子一半，放一片戚风蛋糕，再倒一片慕斯液，放一片戚风蛋糕，入冰箱冷冻一晚脱模
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步驟 8
冷冻好的慕斯取出脱模，黑巧克力装入一次性裱花袋，放在温水中泡至融化，挤出Kitty的眼睛和胡子即可