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南瓜芝士蛋糕
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
把消化饼干装入保鲜袋
2
步驟 2
将保鲜袋的口扎紧
3
步驟 3
用擀面杖碾压保鲜袋里的饼干，直到将饼干碾成粉末状
4
步驟 4
黄油加热融化成液态。把粉状的饼干倒入
5
步驟 5
用工具搅拌至黄油和饼干粉末完全混合均匀，成为湿润的面糊状
6
步驟 6
把搅拌好的饼干面糊装入模具底部，用勺子背部压紧。把装好饼底的模具放入冰箱冷藏，到饼底变硬就可以使用了
💡 廚師提示
1、在用南瓜制作的甜点里，时常会加入一些肉桂粉增加风味。如果不喜欢或者买不到肉桂粉，可以省略。
2、如果采用蒸熟南瓜的方法，蒸南瓜的碗要加盖或者盖上保鲜膜，以免蒸锅里的水汽进入到南瓜碗里，导致南瓜泥的水分偏大。
3、如果是活底模，要用锡纸把模具的底部包起来，以免水浴烘烤的时候底部进水。
2、如果采用蒸熟南瓜的方法，蒸南瓜的碗要加盖或者盖上保鲜膜，以免蒸锅里的水汽进入到南瓜碗里，导致南瓜泥的水分偏大。
3、如果是活底模，要用锡纸把模具的底部包起来，以免水浴烘烤的时候底部进水。