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淋酱巧克力蛋糕！
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
【蛋糕体】
2
步骤 2
黑巧隔水融化加入黄油、可可粉、鲜奶油，搅合~~~
3
步骤 3
蛋黄加砂糖20g拌匀，加入步骤2
4
步骤 4
蛋白分几次加砂糖40g打发到湿性发泡，就是提起打蛋器能有个小弯弯不滴落
5
步骤 5
将1/3蛋白加入步骤3翻拌均匀，加入过筛的面粉和小苏打，烤箱预热170度，烤箱里放两个托盘 下层托盘里放水
6
步骤 6
剩余2/3蛋白也加入步骤3，用橡皮刮刀翻拌，切忌画圈会消泡的，入模具~~~
7
步骤 7
170°上下火烤45分钟
8
步骤 8
等蛋糕完全晾凉后脱模 开始做淋酱
9
步骤 9
【黑巧克力淋酱】
10
步骤 10
黑巧克力80g 隔水融化
11
步骤 11
无盐黄油没称重切了一小块加入搅拌
12
步骤 12
可以放鲜奶油搅拌，放得多淋酱就往下流啊流啊 销魂的流
💡 厨师提示
最后垫个盘子……趁淋酱没凉的时候你就浇吧~~~~~~~~~~~
准备个勺子可以抹抹平它自己发挥……
等凉了就好啦~
准备个勺子可以抹抹平它自己发挥……
等凉了就好啦~