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抹茶乳酪麦芬
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
奶油奶酪和黄油混合，室温软化，用打蛋器搅打均匀，加入糖打至颜色稍白
2
步骤 2
分次加入全蛋液和牛奶搅拌均匀，加入香草精打匀，如果出现水油分离现象加入低粉调节
3
步骤 3
筛入剩余粉类用橡皮刮刀拌匀
4
步骤 4
将面糊装入裱花袋中
5
步骤 5
麦芬模中放入纸膜，挤入面糊约模具7分满
6
步骤 6
烤箱预热200度，烤18分钟左右，取出后放网架上晾凉
7
步骤 7
表面装饰用的奶油奶酪和黄油混合，室温软化后搅拌均匀
8
步骤 8
筛入糖粉和抹茶粉用橡皮刮刀拌匀，装入裱花袋中，挤在晾凉的麦芬表面即可
💡 厨师提示
1、全蛋液和牛奶要少量多次的加入，每次都要充分搅拌均匀再加下一次。
2、加入液体时如果出现水油分离现象，可加入一大勺低粉，拌匀后继续操作。
2、加入液体时如果出现水油分离现象，可加入一大勺低粉，拌匀后继续操作。