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巧克力杏仁麦芬

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🥘 Ingredients

🍽️ Scale Recipe:

📝 Instructions

Step 1

黄油鸡蛋室温软化,鸡蛋打成蛋液备用

Step 2

软化的黄油加入糖粉,用打蛋机打到略微蓬松

Step 3

分三次加入蛋液,每次都用打蛋机将蛋液和黄油打匀

Step 4

打好的糊糊里加入牛奶,再加入低筋粉,可可粉,泡打粉,用橡皮刮刀拌匀

Step 5

在拌匀的糊糊里加入一小把杏仁粒,拌匀后倒入模具

Step 6

烤箱预热5分钟.放入蛋糕模具.190度中层上下火烤25-30分钟

💡 Chef's Tips

喜欢巧克力苦味的童鞋可以适当增加可可粉的含量,减少糖分的含量.

我这个方子做出来的不是很甜.

怎样判断麦芬是不是烤好了呢?黑乎乎焦了也看不出啊.其实烤好的麦芬表面会裂开,表皮油亮,用一根筷子插入后拔出筷子非常光滑就代表烤好了哦.

出炉的麦芬不要马上脱模,等冷却了再拿出来哦.脱模恐惧症患者(比如作者本人)可以事先在模具内铺一层锡纸就好了.用小蛋糕纸杯直接盛放也是不错的选择哦

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