← 返回食譜列表
巧克力杏仁麦芬
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
×
📝 步驟
1
步驟 1
黄油鸡蛋室温软化,鸡蛋打成蛋液备用
2
步驟 2
软化的黄油加入糖粉,用打蛋机打到略微蓬松
3
步驟 3
分三次加入蛋液,每次都用打蛋机将蛋液和黄油打匀
4
步驟 4
打好的糊糊里加入牛奶,再加入低筋粉,可可粉,泡打粉,用橡皮刮刀拌匀
5
步驟 5
在拌匀的糊糊里加入一小把杏仁粒,拌匀后倒入模具
6
步驟 6
烤箱预热5分钟.放入蛋糕模具.190度中层上下火烤25-30分钟
💡 廚師提示
喜欢巧克力苦味的童鞋可以适当增加可可粉的含量,减少糖分的含量.
我这个方子做出来的不是很甜.
怎样判断麦芬是不是烤好了呢?黑乎乎焦了也看不出啊.其实烤好的麦芬表面会裂开,表皮油亮,用一根筷子插入后拔出筷子非常光滑就代表烤好了哦.
出炉的麦芬不要马上脱模,等冷却了再拿出来哦.脱模恐惧症患者(比如作者本人)可以事先在模具内铺一层锡纸就好了.用小蛋糕纸杯直接盛放也是不错的选择哦
我这个方子做出来的不是很甜.
怎样判断麦芬是不是烤好了呢?黑乎乎焦了也看不出啊.其实烤好的麦芬表面会裂开,表皮油亮,用一根筷子插入后拔出筷子非常光滑就代表烤好了哦.
出炉的麦芬不要马上脱模,等冷却了再拿出来哦.脱模恐惧症患者(比如作者本人)可以事先在模具内铺一层锡纸就好了.用小蛋糕纸杯直接盛放也是不错的选择哦