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法式椰香小海绵

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法式椰香小海绵

🥘 食材

🍽️ Scale Recipe:

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📝 步驟

1

步驟 1

步驟 1

3个蛋黄与25克糖粉置于碗中

2

步驟 2

步驟 2

加入几滴香草精（没有可不加），搅打均匀

3

步驟 3

步驟 3

蛋白打至粗泡后，分三次加入40克糖粉，打至九分发

4

步驟 4

步驟 4

取三分之一打发蛋白，加入蛋黄碗中

5

步驟 5

步驟 5

搅拌均匀

6

步驟 6

步驟 6

加入剩余的打发蛋白

7

步驟 7

步驟 7

从下到上翻拌均匀

8

步驟 8

步驟 8

低筋面粉与椰子粉混合过筛，筛入盆中

9

步驟 9

步驟 9

同样从下到上翻拌均匀

10

步驟 10

步驟 10

装入裱花袋中

11

步驟 11

步驟 11

挤入纸模中，约八分满

12

步驟 12

步驟 12

表面均匀的撒上椰蓉，烤箱预热，180度，中层，20-25分钟