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枣泥核桃蒸糕（Steamed Cupcakes with Chinese Dates and Walnuts)
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
去核红枣放入锅中，加入没过红枣的水（约500ML），先大火煮开后盖盖小火煮半个小时；
2
Step 2
将煮好的红枣连同剩下的水一起放入搅拌器中，打成均匀的枣泥（约140克）；
3
Step 3
用130ML冷水溶化冰糖粉，如果用了砂糖的话要用温水溶化，在另一个碗中筛入面粉、放入核桃，然后倒入枣泥和糖水，充分搅拌成均匀的面糊；
4
Step 4
加入泡打粉，充分搅拌后静置20分钟；
5
Step 5
用勺子把发酵好的面糊盛入杯子中，蒸锅上汽后大火蒸15分钟，趁热享用！