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杏仁巧克力马芬
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
鸡蛋加细砂糖、炼乳搅打至糖基本融化，后加入植物油继续搅拌至混合状态，再加入牛奶搅拌均匀
2
步骤 2
低粉、泡打粉混合过筛后倒入混合液体中，用刮刀从底部往上翻拌拌匀，也可以用上下切的动作来搅拌，但是一定不要画圈搅，也注意不要过度搅拌，无干粉即可（此时烤箱180°预热）
3
步骤 3
用勺子舀一勺搅拌好的面糊，铺在纸杯底部
4
步骤 4
在面糊上放上一块巧克力
5
步骤 5
再舀一大勺盖住巧克力，尽量使中间部位的面糊稍微多一些
6
步骤 6
撒上杏仁片
7
步骤 7
烤箱180°中层，上下火，20分钟
8
步骤 8
用的巧克力是Purdy's chocolate，每一个都是不同口味，所以吃马芬的时候也会有惊喜哦~（墙裂推荐各种含坚果的巧克力！最爱！）
💡 厨师提示
1、注意不要过分搅拌
2、上层的面糊要厚不然巧克力会出现井喷状态...
3、这个方子的油的含量已经超低了，不能再减了再减就成石头了Σ(っ °Д °;)っ
4、糖的含量也有些偏低，喜欢甜的可以再加10g炼乳（加炼乳比加糖香~），想减糖的最多减到20g基本就没什么甜味了...
5、没有牛奶可以换成10g全脂奶粉+60g水
6、基本没有什么难度可言，大家试试吧^^
2、上层的面糊要厚不然巧克力会出现井喷状态...
3、这个方子的油的含量已经超低了，不能再减了再减就成石头了Σ(っ °Д °;)っ
4、糖的含量也有些偏低，喜欢甜的可以再加10g炼乳（加炼乳比加糖香~），想减糖的最多减到20g基本就没什么甜味了...
5、没有牛奶可以换成10g全脂奶粉+60g水
6、基本没有什么难度可言，大家试试吧^^